Je o půl roku rozumnější, říká o manželce šéfkuchař Martin Svatek

Martin Svatek o vaen a manelce

JAK MM VZTAH KE GRILOVN
Grilovn je ndhern letn disciplna, kterou mm spojenou s ptelstvm, dobrou nladou, fajn partou, krsnm poasm. A nejde o dnou gastronomickou vdu. Vlastn se jen postavte ke grilu a hezky se usmvte. Take doma grilujeme rdi.

DKY KOMU JSEM KUCHA
Inspirac mi byli pnov Septime a jeho Grand restaurant a Sva Kutko z Rozpak kuchae Svatopluka ili Funès a Dvok. Kdy jsem tahle dla asi v est td vidl, kal jsem si, jak mus bt kuchaina krsn povoln. Po nstupu do uen mi ale do smchu nebylo. Pod jsem poslouchal, e nco dlm patn. Pak piel zlom a j si mohl ct, jak dobe jsem si vybral.

PRO M NEZLKALA PRAHA
Sthovn u ns nikdy nebylo tma, i kdy nabdky jsem ml. My jsme Tborci, Jihoei. Tady to milujeme. A navc mm hodn rd pezdvku kuchask krl jinch ech. Nerad bych o ni piel.

V EM JSEM SI ZAHRL
V serilu Ohniv kue jsem hrl sm sebe. I jmno mi nechali.
(Jana: Martin se ped kamerou ct jako doma.)
J jsem odjakiva prdlou, co se rd pedvd. Svho asu jsem si kal, e by bylo fajn zkusit si nco moderovat. Za monost bt porotce v esku na grilu jsem nesmrn rd. Jde o velkou zkuenost. A taky… byla by koda, kdyby ten usmvav, mlad a hezk kluk byl jenom zalezl v kuchyni.

PO KOM JSEM EXTROVERT
Vbec netum. Podle veho jsem se ponkud vymkl. Co vm, vichni pedci byli rodinn zaloen jedinci klidnch povah. Nikdo ani nepracoval ve stejnm oboru. U ns to byl sam zednk, stroja nebo pokrva.

JAK JE JANA
ڞasn ensk, kter mi je obrovskou oporou. em s n vechno. Je pro m taky pod maximln atraktivn. Kdy nepotm pr vzntlivch moment, je hodn klidn, co je vlastnost, kterou skvle dopluje moji nturu. A je o pl roku rozumnj.

S M MI POMOHLA
Kdy jsem odchzel do restaurace hotelu Palct, chtl jsem zat i s novm jmnem podniku, kter m ale ne a ne napadnout. A Jana ekla: Hele, dej slovo palct do internetovho pekladae a zkus rzn jazyky. Anglitina ukzala mace a j ml jasno.

NA EM TE PRACUJU
Zanm chystat druhou kuchaku, z eho jsem naden. Prvn se tkala esk kuchyn, druh bude jakmsi ohldnutm za moj kuchaskou karirou a pehldkou toho nejlepho z n. Mla by vyjt ped Vnoci.

Jana Svatkov o seznmen a domcnosti

KDE JSEM MARTINA POZNALA
Na tanen zbav. Martin a jeho kamardi tam pili z recese obleen do pyam. Kdy jsme o hudebn pauze sedly s kamardkami na parketu a popjely vno, dali se s nmi do ei. Martin m hned zaujal. Upovdan srandista, vlastn mj opak. Hodn m bavil. A tak jsme si domluvili prvn rande v Tboe.

Jana Svatkov Jana Svatkov s manelem Vystudovala strojn prmyslovku a jejm prvnm povolnm byla pozice technika na stavb jadern elektrrny Temeln. Krtce nato zaala dlkov studovat prmyslovku stavebn. Tahle kola m od zatku bavila daleko vc, k. Po druh maturit se stala geodetkou. S Martinem se dali dohromady, kdy jim bylo devatenct. Maj dv dcery, kterm je tinct a estnct.

JAK ASTO VA DOMA
O vkendech vtinou va on.
(Martin: ekni, jak den je u ns z kuchaskho pohledu zsadn.)
Mysl tvrtek, kdy vdycky eme, co se bude vait o vkendu. Zanou padat nvrhy a k tomu poznmky, kdy jsme dan jdlo mli naposledy a tak. Rd by mon nkdy zkusil i nco odvnjho, ale my jsme doma v jdle dost konzervativn.
(Martin: Kdy udlme hranolky a nu, dti ki: Mma s ttou na Hrad!)

JAK JSEM KUCHAKA
Vait umm, ale dn kuchask hvzda nejsem. Jsem sp pes sladk jdla, to je moje docela siln disciplna, ke kter Martina vbec nepoutm.

PROVOZ NA DOMCNOSTI
Mme to doma trochu obrcen. Martin sleduje, co je poteba dokoupit do lednice a pajzu. J em gar, nad a co je teba opravit. Kdy nm vypadnou pojistky, s elovkou se k nim vydvm j.

V EM SE NESHODNEME
A vte, e m vbec nic nenapad?
(Martin: Bodej by jo, mme toti jasn vymezen rozhodovac zem. J mm od velen restauraci, doma poslouchm. A pedstavte si, funguje nm to takhle skvle.)
U vm, neshodneme se v otzce plivosti nkterch jdel. Martin nkdy rd ostej. Docela banalita, vite?

CO MM NA MARTINOVI RDA
To, m m zaujal pi prvnm setkn jak je neuviteln zbavn. Taky je hodn prbojn, co se leckdy hod. A v neposledn ad je hodn starostliv.

CO NS TE ZAMSTNV
Rekonstruujeme dm a vedlej usedlost, take si hrajeme na zednky a zahradn architekty. Pod kolem toho nco vymlme. Natst mme po ruce ddu, to je n stavitel-odbornk. My mu dlme v podstat pidavae. Cel dny prosedm u potae, take jsem rda, e mu nkdy nco dlat rukama.

KAM CHCEME NA DOVOLENOU
To bychom rdi vdli. Pemlme jak nad termnem, co s ohledem na nkter Martinovy projekty nen sranda, tak nad mstem. Jenom nerada ltm, take jezdme autem.