Aktual.: 4.12.2025 10:35
Praha – Evropa čelí rozsáhlému znečištění obilovin kyselinou trifluoroctovou (TFA), která patří mezi vysoce odolné takzvané věčné chemikálie (PFAS). Vyplývá to z nové studie organizace Pesticide Action Network Europe (PAN Europe), na které se podílela česká ekologická organizace Arnika. Její zástupci dnes výsledky představili v Praze novinářům. Odborníci analyzovali běžné obilné potraviny z 16 evropských zemí. Chemikálii našli v 54 z 66 zkoumaných vzorků.
TFA, která vzniká degradací mnoha fluorovaných sloučenin včetně pesticidů na bázi PFAS látek a fluorovaných plynů používaných v chlazení, se v přírodě nerozkládá, ale naopak kumuluje. Testování ukázalo přítomnost této kyseliny v 81,8 procenta ze 66 testovaných výrobků, od cereálií přes chléb až po mouku. To odpovídá 54 výrobkům z celkového počtu, uvedli autoři.
Nejvyšší hodnoty koncentrace měly irské cereálie. K zemím s vysokou zátěží patřily také Belgie, Německo, Francie či Švýcarsko. Zvláště znečištěné byly pšeničné produkty, zejména snídaňové cereálie. Podle autorů má pšenice zvýšenou schopnost TFA ukládat.
Arnika do výzkumu přispěla šesti vzorky českého pečiva. „Ve srovnání se vzorky z ostatních zemí vyšly české vzorky poměrně dobře. (…) Obecně zatížení těmito látkami v životním prostředí je v ČR nižší než na západ od našich hranic,“ uvedla Karolína Brabcová z organizace. Nejvyšší hodnoty v českých výrobcích měly makové buchty a rohlík. U žitného pečiva se TFA neprokázala.
TFA je podle toxikologických poznatků látka, která může ovlivňovat vývoj plodu, plodnost, funkci štítné žlázy či jater. Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) má aktualizovat své hodnocení rizik z roku 2014. „Naše zjištění zdůrazňují naléhavou potřebu okamžitého zákazu pesticidů obsahujících PFAS,“ uvedla Salomé Roynelová z PAN Europe.
Arnika i PAN Europe kritizují také připravované změny evropské legislativy, které mají umožnit jednodušší a časově neomezené povolování pesticidů. Podle autorů studie je pro TFA také důležité stanovení ochranného limitu pro denní příjem, který bude brát v úvahu zdravotní dopady na zranitelné skupiny, jako jsou děti.