Aktual.: 8.11.2024 09:58
Praha – Produkce masa na jatkách se letos ve třetím čtvrtletí zvýšila o 7,4 procenta masa proti loňsku, dosáhla 111.706 tun masa. Nejvíce vzrostla v případě vepřového masa, a to 12,7 procenta. Produkce drůbežího masa narostla o 4,5 procenta, hovězího se téměř nezměnila. Ceny jatečného skotu ale byly meziročně vyšší, u jatečných prasat a drůbeže naopak poklesy. Vyplývá to z údajů, které dnes zveřejnil Český statistický úřad (ČSÚ). Podle statistiků zároveň vzrostla domácí spotřeba hovězího, vepřového i drůbežího masa.
V Česku bylo v letošním třetím čtvrtletí vyrobeno 111.706 tun masa, z toho 16.218 tun hovězího a 52.109 tun vepřového. Podle statistiků se oproti loňsku změnila struktura porážených zvířat, o 6,3 procenta se snížily porážky býků a naopak se zvýšily porážky krav, a to o 4,4 procenta, stejně jako jalovic, u kterých meziroční činí 5,5 procenta.
Prasat dodali chovatelé na jatka přes 570.000, porážky prasnic meziročně vzrostly o 20,2 procenta. Drůbeže bylo na jatkách poraženo 66.720 tun, což odpovídá produkci 43.355 tun drůbežího masa. Od tuzemských producentů se ve třetím čtvrtletí nakoupilo více než 785 milionů litrů mléka, jedná se o téměř stejné množství jako loni.
„Výroba masa ve 3. čtvrtletí meziročně vzrostla, nejvíce, vzhledem k nízké meziroční základně, u vepřového. Vyšší výroba vepřového se nese na vlně příznivějších cen v minulém období. V současnosti klesající ceny však vedou chovatele k omezování základního stáda, což bylo v tomto čtvrtletí vidět na zvýšených porážkách prasnic,“ uvedla Renata Vodičková, vedoucí oddělení statistiky zemědělství a lesnictví ČSÚ.
Podle Markéty Fiedlerové z ČSÚ se chovatelům ve třetím čtvrtletí dařilo v dodávkách jatečných zvířat na jatka v Česku i v zahraničí a po zohlednění bilance dovozu a vývozu podle ní vzrostla předběžně vypočítaná domácí spotřeba hovězího, vepřového i drůbežího masa. Ze zveřejněných dat vyplývá, že největší nárůst zaznamenala spotřeba drůbežího masa, a to o 5,7 procenta na 70.615 tun.
Ve všech sledovaných kategoriích statistici evidují růst cen jatečného skatu, nejvíce u jatečných býků. Chovatelé dostali za jatečné býky v průměru 62,89 korun za kilogram v živém nebo 114,46 korun za kilogram zpracovaného masa. Naopak ceny jatečných prasat byly meziročně nižší o devět procent, průměrná cena dosáhla 39,69 korun za kilogram živé hmotnosti. Ceny odstavených selat ale byly meziročně o 5,3 procenta vyšší. Také jatečná kuřata prodávali výrobci za nižší cenu než loni, pokles činí 6,8 procenta.
Ceny mléka meziročně narostly o 10,5 procenta, průměrná cena litru mléka jakostní třídy Q dosáhla 11,19 korun za litr.