Close Menu
Banai
  • Domovská Stránka
  • Česká
  • Ekonomika
  • Sport
  • Svět
  • Tipy Redaktora
  • Tisková Zpráva
Trendy

USA pošlou Ukrajině střely systémů Patriot, řekl Trump

14 července, 2025

V Praze dnes představí komedii Kouzlo derby režisérů Kolečka a Skórky

14 července, 2025

Basketbalové juniorky vstoupily do MS v Brně porážkou s Japonskem

14 července, 2025

Začne přestavba bývalého nádraží Praha-Bubny na centrum paměti

14 července, 2025

Volejbalistky v posledním utkání Ligy národů podlehly Belgii 1:3

14 července, 2025
Facebook X (Twitter) Instagram
Banai
  • Domovská Stránka
  • Česká
  • Ekonomika
  • Sport
  • Svět
  • Tipy Redaktora
  • Tisková Zpráva
  • Krimi
  • Auto
  • Bydlení
  • Cestování
  • Finance
  • Kultura
  • Mobil
  • Technet
  • Zábava
  • Ukrajinská Válka
  • Volby
Webové Příběhy Zpravodaj
Banai
Domovská Stránka » Výroba i spotřeba chleba je v ČR stabilní, lidé ale chtějí i alternativní pečivo
Ekonomika

Výroba i spotřeba chleba je v ČR stabilní, lidé ale chtějí i alternativní pečivo

PersonálPodle Personál11 ledna, 2025
Facebook Twitter Pinterest WhatsApp LinkedIn Email Reddit Telegram

Komerční prezentace Aktual.: 11.01.2025 09:10

Praha – Výroba i spotřeba chleba a dalšího tradičního pečiva je v Česku stabilní, předloni pekaři upekli 220.000 tun chleba, což je meziročně zhruba o 20.000 tun více, lidé ale stále častěji chtějí i alternativní varianty. V tiskové zprávě to uvedl Svaz pekařů a cukrářů a Svaz obchodu a cestovního ruchu ČR.

Poptávka po tradičním pečivu se podle svazů nemění ani v době, kdy lidé věnují větší pozornost zdravé výživě a alternativním potravinám, zásadně se ale mění požadavky na kvalitu a čerstvost prodávaného pečiva, obchody tak častěji nabízejí bezlepkové nebo kvalitnější varianty.

Podle ředitele svazu pekařů Bohumila Hlavatého se stále více lidí zajímá o složení potravin a hledá produkty s vyšším obsahem vlákniny, nižším obsahem cukru nebo soli. „Důraz na zdravější varianty pečiva nutí výrobce inovovat a přicházet s novými produkty, které lépe odpovídají požadavkům moderního spotřebitele. K tomu se přidává i rostoucí zájem o ekologické a udržitelné způsoby produkce, což vede k většímu využívání bio surovin a eliminaci zbytečných chemických přísad,“ uvedl Hlavatý.

Svazy tvrdí, že roste poptávka například po žitném pečivu, celozrnném pečivu či po pečivu v bio kvalitě. Obchody také rozšiřují spolupráci s lokálními pekaři. „Zajímavým fenoménem posledních let je rostoucí obliba malých, často rodinných pekáren, které se zaměřují na specifický sortiment,“ uvedl Hlavatý. Malé pekárny podle něj dokážou vyhovět novým trendům, protože častěji nabízejí speciální druhy pečiva, například kváskové chleby.

Vyjádření svazů potvrzují i obchodní řetězce, které ČTK oslovila. Z jejich údajů vyplývá, že nejprodávanější zůstává tukový rohlík a konzumní chléb, zároveň ale rozšiřují nabídku i o další varianty. Například řetězec Lidl tvrdí, že mezi oblíbené patří vícezrnné pečivo. V Bille prodají ročně stamiliony kusů pečiva, nejprodávanější jsou rohlíky, kaiserky, bagety a chléb, stále vyhledávanější jsou ale podle řetězce také zdravější alternativy klasických produktů. „Zaznamenáváme nárůsty v prodejích bezlepkového pečiva, pečiva s obsahem kvásku, žitného pečiva nebo pečiva s obsahem semínek,“ uvedla za Billu Dana Bratánková.

Podle prezidenta Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR Tomáše Prouzy je u zákazníků patrná i další změna – při výběru pečiva už pro ně není rozhodující jen cena. „Dnes jsou zákazníci ochotni investovat více do produktů, které splňují jejich očekávání v oblasti chuti, čerstvosti a složení,“ sdělil Prouza.

Velké prodejny na změny v preferencích podle svazu reagují úpravou rozložení prodejen. Pečivo je často spolu s ovocem a zeleninou to první, co zákazník najde u vstupu do prodejny.

Z dat Českého statistického úřadu vyplývá, že spotřeba pečiva v Česku roste, zatímco v roce 2016 spotřeboval jeden obyvatel zhruba 50 kilogramů pečiva za rok, předloni to bylo o čtyři kilogramy více.

Svaz pekařů už dříve uvedl, že v ČR je přibližně 900 až 1000 pekáren, na 90 procentech obratu se podílí 100 největších pekáren. Pekárny každý den upečou zhruba 900.000 bochníků chleba a deset až 15 milionů rohlíků.

Objem produkce pekařských výrobků (v tunách):

  2020 2021 2022 2023
Chléb 241 079 234 599 240 279 220 416
Pečivo bežné 227 174 224 740 240 015 229 194

Zdroj: Svaz pekařů a cukrářů ČR, ČSÚ

Podíl Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email

Čti dál

EU odkládá protiopatření proti americkým clům, chce vyjednávat

V letošním 1. pololetí bylo nejvíce osobních bankrotů od roku 2021

Hotely v Brně jsou na Moto GP obsazené, kempy čekají nával až ve čtvrtek

Starší byty zdražily v 2. čtvrtletí meziročně o 27 % na 77.343 Kč za m2

Zájem o elektrické a plynové grily v ČR výrazně roste, i tak vedou ty na uhlí

Analytici: Americká cla zpomalí českou ekonomiku, zasáhnou ji hlavně sekundárně

Obchvat Nové Paky bude kvůli inflaci a změnám dražší o pětinu, otevře 4. srpna

Stát si od Letiště Praha vezme dividendu dvě miliardy Kč, 80 % loňského zisku

USA zavedou od 1. srpna na zboží z EU clo 30 procent, oznámil Trump

Tipy Redaktorů

V Praze dnes představí komedii Kouzlo derby režisérů Kolečka a Skórky

14 července, 2025

Basketbalové juniorky vstoupily do MS v Brně porážkou s Japonskem

14 července, 2025

Začne přestavba bývalého nádraží Praha-Bubny na centrum paměti

14 července, 2025

Volejbalistky v posledním utkání Ligy národů podlehly Belgii 1:3

14 července, 2025

Po střelbě v Kentucky zemřeli tři lidé včetně podezřelého

13 července, 2025

Poslední Zprávy

Chelsea po drtivé první půli porazila PSG a vyhrála fotbalové MS klubů

13 července, 2025

Diouf je na odchodu ze Slavie, klub potvrdil dohodu s West Hamem

13 července, 2025

Strana PRO rozhodla, že bude pokračovat v předvolební spolupráci s SPD a dalšími

13 července, 2025
Facebook X (Twitter) Pinterest TikTok Instagram
© 2025 Banai. Všechna práva vyhrazena.
  • Zásady Ochrany Soukromí
  • Pravidla a Podmínky
  • Kontakt

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.